Mes semaines de paternité n’ont pas été de tout repos, mais m’ont permis de régénérer mon corps et de calmer mon esprit. Tenter du moins.

Tu viens visiter le Québec ? Voici 12 choses essentielles à savoir avant d’aller au restaurant ici. Taxes, pourboires, horaires, tutoiement, “Apportez votre vin”... Un petit guide drôle et utile pour éviter les malentendus à table.

Car le secret d’un bon restaurant n’est ni dans l’assiette, ni dans le nombre de serveurs et encore moins dans la présence ou non de nappe blanche. C’est je pense dans la capacité de l’établissement à faire passer aux convives un moment spécial, à étonner, à rassurer, à cajoler, à créer des moments hors du temps.

La restauration, c’est un métier de passion. Un métier d’humains. Et trop souvent, on ne voit que l’assiette, pas les gens derrière.